Hey, ich bin Juliane!
Deine Expertin für ganzheitliche Gesundheit
Ich liebe das Reisen, Neues auszuprobieren, zu experimentieren und mich weiterzubilden, jedoch am liebsten mit Freude und ohne Druck. Meine Reise zurück zur Gesundheit begann mit der Diagnose mehrerer Lebensmittelallergien (gegen Milcheiweiß, Hühnereiweiß, Weizenprotein) und ab diesem Tag sollte ich quasi von heute auf morgen "einfach alles weglassen" - wie es der Arzt mir damals leichtfertig sagte. Nur so einfach war das für mich zu dem Zeitpunkt nicht, bestand doch der Großteil meiner Ernährung genau aus diesen Zutaten. Eine Welt brach für mich zusammen und große Überforderung und Druck machte sich breit. Trotz des Besuchs bei einer Ernährungsberaterin, bei der ich jedoch nur ein paar Rezepte bekam, fühlte ich mich alleine und auch mein Umfeld war komplett überfordert mit der Situation, dass ich nun gefühlt "nichts" mehr essen konnte. Ich wünschte mir jemanden, der mich in dieser Situation auffängt, der weiß was ich essen kann und mit mir kocht. Ich war jedoch auf mich alleine gestellt und suchte nach und nach leckere Alternativen, probierte neue Rezepte aus und änderte frühere Lieblingsrezepte ab, so dass ich sie wieder essen konnte. Meine daraus resultierende Ernährung war zu beschreiben mit "vegan aber mit Fleisch/ Fisch und ohne Weizen". Dies verbesserte zwar schon einen Großteil meiner Beschwerden wie Bauchkrämpfe, Durchfall, häufige Erkältungen mit Nasennebenhöhlenentzündungen, Nesselsucht, jedoch hatte ich immer noch teilweise Blähungen, war extrem müde und an Heuschnupfen und Hautunreinheiten litt ich schon seit meiner Jugend...
Körper - Geist - Seele
...meine Reise auf der Suche nach Gesundheit ging also weiter. Nachdem ich einen weiteren Arzt aufsuchte und dieser mich in seinem Anamnesegespräch ausführlich über mein gesamtes Leben, inklusive meiner Kindheit, und meine Stressfaktoren befragte, wurde ich zum ersten Mal auch auf die psychische und stressbedingte Komponente meiner Krankheiten hingewiesen. Durch Yoga lernte ich ebenfalls wie wichtig der Einklang von Körper, Geist und Seele ist. Es half mir meine Bedürfnisse und Gefühle wahrzunehmen und wieder zur Ruhe zu kommen und den Stress des Alltags nach einem langen Arbeitstag hinter mir zu lassen. Die Begeisterung für Yoga und die Philosophie dahinter wuchs und so entschied ich mich für eine Ausbildung zur Yogalehrerin auf Sylt...
Ganzheitlich gesund
...diese ganzheitliche Sichtweise auf Krankheiten erweckte die Hoffnung auf Heilung in mir. So beschäftigte ich mich damit welches Symbol beispielsweise hinter meinen Allergien steckt und mit deren Ursachen. Gleichzeitig wurde ich auf die heilende Wirkung des Fastens aufmerksam und so fand ich mich kurze Zeit später beim Kokoswasserfasten bei Florian Sauer wieder. Durch ihn lernte ich sehr viel über Ernährung, vor allem über die roh-vegane Ernährungsweise. Aus Interesse, Neugier und mit dem Ziel vor Augen, endlich ohne Beschwerden leben zu können, begann ich kurz darauf die Ausbildung zur ärztlich geprüften Ernährungsberaterin bei "Deine Ernährung Akademie" mit dem Schwerpunkt roh-vegane Ernährung. Schritt für Schritt stellte ich meine Ernährung auf eine überwiegend rohköstlich, pflanzenbasierte und vitalstoffreiche Ernährung um - was mir dieses Mal unendlich viel Spaß machte, da ich durch die Ausbildung auch Gleichgesinnte kennenlernte und es gemeinsam mit jemandem viel einfacher geht. Durch die Ernährungsumstellung fühlte ich mich so fit wie nie zuvor - ich wachte auch am Wochenende nach 6 Stunden Schlaf auf und war wirklich wach und konnte voller Energie aus dem Bett springen. Dieses Gefühl kannte ich bis dahin nicht. Auch meine tägliche Ration Antihistaminika und Kortison-Nasenspray konnte ich komplett absetzen, ohne gleich wieder schlimme Allergiesymptome zu bekommen. Ganz nebenbei verschwanden auch noch meine Hautunreinheiten. Ein ganz neues Lebensgefühl, Leichtigkeit und geistige Klarheit stellten sich ein! Das begeisterte mich sehr und so wurde mein Wunsch, dieses Wissen weiterzugeben und andere auf ihrem Weg zu einem neuen Lebensgefühl mit dieser unendlich genussvollen Ernährung zu begleiten, immer größer...
Früher entwickelte ich Sonnencreme - heute entwickle ich Rezepte
...schon seit meinem Pharmaziestudium in Tübingen begleitet mich das Interesse für den menschlichen Körper, Gesundheit und meine Experimentierfreude. So landete ich nach meinem Examen in der Produktentwicklung für Sonnencremes in Hamburg. In der Kosmetikindustrie fand ich 13 Jahre lang meine Erfüllung. Während Corona und durch meine Ernährungsumstellung, hin zu einer überwiegend pflanzenbasierten, natürlichen, mit Wildkräutern angereicherten Ernährung, machte sich jedoch immer mehr der tiefe Wunsch in mir breit wieder näher zur Natur & zu den Bergen wohnen zu wollen. Während dieser Zeit kam auch der zeremonielle Rohkakao in mein Leben. Er hilft mir seither immer wieder bei schweren Entscheidungen auf meine Intuition & mein Herz zu hören und meinem Herzensweg zu folgen, auch wenn der Verstand noch so laut aufschreit. Gleichzeitig habe ich auch die Zeichen meines Körpers immer besser zu verstehen gelernt und beides sind für mich seither wichtige Wegweiser und führten mich zu der Entscheidung meinen Job zu kündigen, um wieder zurück nach Süddeutschland, in die Nähe meiner Heimat, zu ziehen und mein Herzensthema die Ernährungs- & Gesundheitsberatung voranzutreiben. Heute liebe ich es meiner Kreativität freien Lauf zu lassen und neue, unendlich leckere vegane und glutenfreie Rezepte zu entwickeln. So kann ich meine damalige Leidenschaft der Produktentwicklung mit meiner Begeisterung für gesunde, vitalstoffreiche und unendlich leckere, überwiegend pflanzenbasierte Ernährung verbinden.
Mein Herzenswunsch ist es so viele Menschen wie möglich zu inspirieren und auf ihrem individuellen Weg hin zu einem gesunden Leben voller Energie, Leichtigkeit und Lebensfreude zu begleiten. Auf welchem Abschnitt deiner Reise darf ich dich begleiten?
Von Herzen
Deine Juliane
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